Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

nộm ngó sen tai lợn Nộm tai lợn và ngắm gà hâp dầu ăn cho trẻ em cach nau thit canh bi do thịt ba rọi pha nước ăn gì miến nấu ngao bánh mì phủ cá chiên bắp chiên bột bánh khoai lang mon lau Ếch Mỳ Italy banh cupcake cay thong ngon nui xao ca hoi bánh cuốn tráng chảo Già mini mon rau caramen 脛茠n nha dam nau duong phen cách làm gà xào đậu phộng người đi đường Cách bảo quản nước mắm truyền thống Cách nấu thịt bò mau mềm COM CHIEN MAM RUOC bắp non xào nấm đậu đũa mix trứng chiên tôm xào bơ tỏi oc heo bap xao Nau thit ga sua dac nui gạo lan salad Thái Ngô chiên giá lạnh Sinh chè đậu sen hoa vải Hung bột nêm từ thịt heo ragu thit nai cach nau ragu dưa mít non Mít non muối chua mon nhậu cach lam sua chua deo Thịt lợn Là M KEM Hà Thành mon nuoc cam vat thức ăn nhanh hiếm muộn bánh khoai tây trứng gà Nướng Sapa sô đa dâu canh chua cà VÃƒÆ công thức bún riêu đánh trứng trứng bông mịn món trứng cuộn đỗ xanh phố phường Hà Nội chi mon oc hưỡng dẫn nấu ăn Nguyễn Siêu huong Dan lam banh cach chien muc nộm giá đỗ súp nui gạo canh rau mầm món ngon từ sườn Khoai môn Nước chấm vịt cá thu sốt chanh dây cánh gà chiên bánh gạo que Bánh tart dứa mini thơm ngon rieu cua chien com cach lam chuoi tron duong Banh pizza khoai tay mi xao ga ngon Cún Khang Chè lạc ngon bùi nhan thit bo hamburger Diệu Kim Cuối năm ăn khổ qua nhồi cach nau chạo sinh tố cà chua bánh trưng Phô mai cach lam banh chiffon chanh day cach lam ruou tao meo cÃƒÆ thu cach lam banh cuon socola món ăn độc đáo cánh gà chiên hành Bùn bo huê banh bot loc trần mon ngon tu oc heo cho be nấu canh gà Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn Lau ngong đậu chiên húng quế cach lam goi oc pizza mini chim quay nuoc dua cacsh làm trà sữa thái xào nấm Thưởng thức món ăn độc đáo từ lợn canh bóng thả món Tết món Bắc mức thịt bò xào chuối salad rau món ngon với thịt bò cach lam banh pho mai xoai chẠcÃ